Fue pionero de la cocina en la televisión argentina, junto a su entrañable amigo y colega Gato Dumas.
Fundador de restaurantes emblemáticos como Catalinas, La Chimère, Drugstore y Clark’s, que marcaron una nueva era en la gastronomía porteña3.
Promotor de una cocina más refinada y creativa, alejándose de la tradicional “cocina marrón” de Buenos Aires.
Maestro de generaciones de chefs, entre ellos Martín Rebaudino, y referente indiscutido en el mundo culinario argentino.
Autor de libros de cocina y figura internacionalmente reconocida por su talento y visión.
“Se apagó el fuego de una cocina que alimentó el alma de todo un país. Ramiro no solo cocinaba platos, cocinaba memorias.”
